材料

下準備

ケーキ方にクッキングシートを切って合わせる。 （１）底に丸く切り抜いた紙を敷きます。 （２）周りはケーキ型より２センチ程度高く切って 　　セットします。 （３）クッキングシートの内側にバターを塗りつけて 　　準備完了です。

クリームチーズは容器に入れて、電子レンジで１分程度加熱する。
※注意※　加熱しすぎると焼き上がりでペショツとなって失敗します。
レモンをおろして、皮と果汁を取り出します。

クリームチーズと砂糖１４０グラムを泡たて器で混ぜ合わせます。

バターを湯煎して、溶かしバターにしておきます。
クリームチーズと砂糖をあわせたものに、溶かしバターを加えさらに混ぜあわせます。
さらに、卵黄を混ぜ合わせ、サワークリーム、レモン汁を混ぜ合わせます

まぜあわせがほぼ完了した時点で、レモンの皮を加えます。
小麦粉を混ぜますが、ここでは少しずつ加え混ぜ合わせました

卵白を泡立て器で、しっかり泡立てて、砂糖を加えます。
シェービングクリームのようになるまで泡立てます。

これを生地と合わせ、切るように混ぜます。

型に流し込んで、エア抜きをします。

オーブンを1８0℃にして４0分焼き上げます。

こんな感じです。
冷やして、お楽しみ下さい。

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