夏のパン作り (実行委員長の独り言)

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2007年08月10日

夏のパン作り

　大変です。

こねるのに汗が噴出す。
発酵は早い
パンチの回数を３回ほど時間を割けて。

ベンチタイム　乾燥との勝負

焼き上げ　暑い　部屋の温度が急上昇

塩を多少といっても　測りながら・・・・　　食パンは美味しく焼けます。

ソーメンばかりじゃ　ダメよ。

投稿者: 日時: 2007年08月10日 19:47 | パーマリンク　｜ＴＯＰページへ ▲画面上へ

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